Świąteczne pierniki

Send

Wspaniale jest bawić się z bliskimi przy filiżance herbaty z aromatycznym miodowym piernikiem w zimny zimowy wieczór! A najważniejsze w tych piernikowych ciasteczkach są tylko naturalne użyteczne barwniki!

Będziesz chciał zrobić pierniki z miodem nie tylko dla siebie, ale także dla swoich dzieci. W końcu fajnie jest razem formować kulki na jadalne choinki z mastyksu! A co najważniejsze w tych piernikowych ciasteczkach - naturalne zdrowe barwniki! Chcę się z tobą tym podzielić.
Ale zacznijmy odtest, to choux:
2 jajka;
1 szklanka cukru;
40 gr masło;
2,5 szklanki mąki;
1 łyżeczka Soda;
1 łyżka miód;
cynamon (możesz dodać inne przyprawy, na przykład kardamon, gałkę muszkatołową, kolendrę)
1. W jajach ubij jajka, dodaj cukier i ubij.

2. Stopić masło, wlać jajka, dodać sodę i przyprawy.

3. Włóż do łaźni wodnej, zalej 1 łyżką. mąkę i energicznie mieszając doprowadzić do wrzenia.

4. Wlać pozostałą mąkę na stół ze zjeżdżalnią. Zrób wgłębienie pośrodku i wlej do niego zawartość patelni.

5. Zagniataj ciasto, aż będzie się kleiło, ale nie za stromo.

6. Teraz przygotujemy szablony do przyszłych pierników (można to zrobić wcześniej). Na kartce papieru możesz narysować choinkę, bałwana, piernika, królika lub niedźwiedzia. Lepiej nie robić liczb bardzo małych. Ciąć nożyczkami. Szablon jest gotowy!

7. Podziel ciasto na trzy części. Rozwałkuj każdy cienko.rób to, dopóki ciasto jest jeszcze ciepłe. Oprzyj szablon o ciasto i zakreśl go nożem. Wytnij więc liczby z całego ciasta.

8. Postaw figury na suchym arkuszu do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 - 200 stopni. piec około 7 minut, aż się zrumieni.

Teraz przygotujemy wielobarwny mastyk. Będziemy potrzebować:
Pianki;
cukier puder (dużo);
1 łyżeczka masło;
15 ml mleka;
ocet lub sok z cytryny (trochę).
Aby dodać kolor: zielony - używam mrożonego szpinaku, różowo - czarnej porzeczki lub wiśni, bzu - jagód, żółtego - kurkumy, brązowego - małego plasterka ciemnej czekolady.
Tak więc szczegółowo rozważę tylko stworzenie zielonego koloru, pozostałe kolory otrzymujemy w ten sam sposób. Używamy szpinaku na zielono, ponieważ nie zmienia jasności podczas obróbki cieplnej. W zależności od tego, w jakiej proporcji, możemy uzyskać zielony kolor o różnej intensywności.
1. Gotuj szpinak przez 5 minut w niewielkiej ilości wody. Przetrzyj przez sito, jeśli dużo zrobisz, możesz zmielić za pomocą blendera.

2. Włóż 2–3 szt pianki do talerza do szpinaku, wlej trochę mleka, trochę oleju, kilka kropli octu lub soku z cytryny i włóż do kuchenki mikrofalowej na 30–50 sekund, aby zwiększyć objętość.

3. Teraz zaczynamy stopniowo wprowadzać cukier puder i ciągle mieszać. Doprowadzić do konsystencji plastycznego ciasta. w zależności od ilości pianek i barwnika mogą być potrzebne różne ilości proszku. Zawsze mam w magazynie co najmniej 500 g na 6 pianek.

4Natychmiast owinąć gotowy mastyk w folię lub torbę, aby nie wyschła

Teraz możesz przejść do projektowania piernika. Użyję miodu do przyklejenia mastyksu piernikiem, ale możesz użyć swojego ulubionego dżemu lub kremu maślanego.
Smaruj powierzchnię piernika miodem lub dżemem. Rozcieńczyć mastyks wybranego koloru wałkiem, posypać stół cukrem pudrem. Oprócz ciasta, za pomocą szablonów, wytnij niezbędne kształty i delikatnie umieść je na piernikowych ciasteczkach, ostrożnie przycinaj i naciśnij.

Potem dołączyły do mnie dzieci, a nawet mój mąż!) Formowali kolorowe kulki, zamieniali je w ciasta, niektórym udało się zjeść połowę ...
Przyklej wszystkie kulki i detale do miodu lub dżemu.

Resztę mastyksu można przechowywać szczelnie owiniętą folią w lodówce. Zdjęcie pokazuje blade choinki - to mastyks, który specjalnie przygotowaliśmy do piernika, aby choinki były sproszkowane, a ciemna choinka, mastyk z poprzedniego gotowania. Oto przykład jasnozielonego mastyksu