Wide Shrovetide 2018: jak ozdobić świąteczny stół

Send

W tym roku tydzień sera potrwa od 12 do 18 lutego. To najbardziej hojny i zabawny rosyjski festiwal ludowy z pysznymi naleśnikami, obfitymi i bogatymi smakołykami oraz szerokimi festynami.

Tradycyjnie, przez wszystkie 7 dni, każdego dnia we wszystkich domach będą naleśniki - główna uczta tygodnia naleśników, symbol słońca i nadchodzącej wiosny - które będą leczyć nie tylko ich gospodarstwa domowe, ale także wszystkich, którzy odwiedzają te dni. I oczywiście w tym samym czasie pięknie ustawią stół na Ostatki.

Nakrycie stołu i dekoracja będą zależeć przede wszystkim od tego, jak szeroka jest planowana uroczystość. Nasze jasne, interesujące i proste pomysły pomogą Ci zdecydować, jak będzie wyglądał stół na Ostatki.

Różnorodne dodatki i przekąski

Do każdego nadzienia, czy to miodu, ghee, kwaśnej śmietany, dżemu, skondensowanego mleka, kawioru lub dżemu, potrzebujesz osobnej filiżanki, miski lub rozety.

Warto również podawać zimne i gorące przekąski i plastry, które można również stosować jako nadzienia do naleśników - spodków i talerzy deserowych z różnymi rodzajami lekko solonej ryby, krojonego sera, szynki, marynowanych ogórków i grzybów oraz, oczywiście, ze świeżymi ziołami.

Obrusy, serwetki i zastawa stołowa

Festiwal zapusty jest bezpośrednio związany ze zjawiskami naturalnymi - widzimy zimę i spotykamy wiosnę. Dlatego przy ustawianiu stołu warto preferować naturalne materiały.

Haftowane obrusy lniane lub bawełniane.

Koronkowe serwetki z dzianiny. Ręczniki z niebielonej bielizny lub bawełny. Wszystko to jest bardzo symboliczne i podkreśla naturalny początek wakacji.

Ceramiczne lub gliniane naczynia dodadzą domowego komfortu i rustykalnego koloru

i sztućce wykonane z drewna.

Ścieżka do restauracji zrób to sam do Maslenica

Dodawanie elementów dekoracyjnych

Połóż bukiet kwiatów na stole i niech wiosna przyjdzie wkrótce do twojego domu!

Jeśli czekasz na gości na obiad, świece będą wyglądać odpowiednio na stole.

Przygotowanie do zapusty: fartuch zrób to sam dla dziewczynki

Znaki narodowe na zapusty

Jeśli naleśniki są schludne, gładkie i złote - oczekuj szczęścia i sukcesu.
Im więcej naleśników upiec, tym więcej pieniędzy będzie.

Nie oszczędzaj naleśników dla gości, szczególnie tych nieoczekiwanych - to obiecuje dobre relacje z krewnymi, dużo szczęścia i radości.
Pozbądź się starych rzeczy - rzeczy rzucone na Ostatki na pewno zwrócą nowe rzeczy.
Deszcz w przeddzień Ostatki zapowiada grzybową jesień, a mróz zapowiada ciepłe i słoneczne lata.

Przepisy na naleśniki

Różowe naleśniki - bujne drożdże, cienkie koronki, duże i małe, z nadzieniem i bez - sprawiają, że zapominasz o najbardziej rygorystycznej diecie. Po prostu nie można się oprzeć!

Naleśniki Z Bazylią

Zdjęcie: Burda 2/2018

4 porcje

• 2 jajka
• 3 łyżki. l Sahara
• 150 ml kefiru i mleka
• 1 łyżeczka Soda
• 250 g mąki
• 3 gałązki bazylii
• starta skórka z 1 limonki

Gotowanie:

1. Ubij jajka z cukrem, dodaj kefir. Wlej sodę, mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Aby wyciąć liście z gałęzi bazylii i drobno je posiekać. Razem ze skórką dodaj do jajka i masy mąki i dokładnie wymieszaj.
2. Następnie stopniowo mieszając wlewaj ciepłe mleko. Z powstałego ciasta na patelni z nieprzywierającą powłoką upiecz małe naleśniki (1 łyżka. L. Ciasto na każdy). Przed podaniem naleśniki można posypać cukrem pudrem i podać z owocami lub dżemem.

Naleśniki Z Kurczaka

Zdjęcie: Burda 2/2018

Na 4 porcje:

• 1 duży filet z kurczaka
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka. l Sahara
• 150 g mąki
• 500 ml mleka
• olej roślinny do smażenia
• 1 cebula
• 100 g gotowanego ryżu
• 2 łyżki stołowe. l posiekana pietruszka
• warkocz serowy warkocz
• Sól
• zmielony czarny pieprz

Gotowanie:

1. Umyj filet z kurczaka, zawiń w folię i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 °. W przypadku ciasta naleśnikowego ubij jajka solą i cukrem. Dodaj mąkę i dokładnie ugniataj. Stopniowo ubij mikserem z małą prędkością, wlej ciepłe mleko. Pozostaw ciasto na 10 minut w temperaturze pokojowej, a następnie upiecz z niego cienkie naleśniki, okresowo smarując patelnię olejem roślinnym.
2. Do nadzienia drobno posiekaj pieczony filet z kurczaka. Posiekaj cebulę i zrumień na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Dodaj kurczaka, ryż i natkę pietruszki. Sól, pieprz, wymieszaj i podgrzej razem.
3. Wypełnij nadzienie na środku każdego naleśnika, podnieś jego krawędzie, aby uzyskać „worek”.Na wierzchu ciąg wędzonego sera.

Włoskie naleśniki

Zdjęcie: Burda 2/2018

Na 4 porcje:

• 50 g rukoli
• 200 g szynki
• 300 g mozzarelli
• 3 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka. l Sahara
• 150 g mąki
• 600 g mleka
• olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Umyj rukolę, dobrze wysusz i drobno posiekaj. Pokrój część szynki (około 50 g) na małe kostki, resztę na cienkie plasterki. Pokrój mozzarellę w paski.
2. W przypadku ciasta naleśnikowego ubij jajka solą i cukrem. Wlać mąkę i dokładnie wymieszać. Dodaj rukolę i szynkę. Mieszać. Następnie stopniowo, ubijając mikserem z małą prędkością, wlej ciepłe mleko. Pozostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
3. Z uzyskanego testu upiecz cienkie naleśniki, okresowo smarując patelnię olejem roślinnym. Natychmiast połóż plasterki mozzarelli i szynki na każdym z nich i złóż na cztery części.