Grzane wino rozgrzewa się na zimno, energetyzuje, smakuje na przeziębienie. I to nie wszystkie zalety.
Okazuje się, że grzane wino, popularne dziś w wielu krajach świata, było kochane już w starożytnym Rzymie. W książce kucharskiej tamtych czasów, między innymi przepisami, naukowcy znaleźli opis nieznanego napoju, który oprócz wina zawierał przyprawy: cynamon, tymianek, goździki i kolendrę. Istnieje wersja, w której drobni sprzedawcy wymyślili przyprawy i miód, a następnie rozgrzali je w odległym średniowieczu, aby szybko sprzedać nieudane, mało popularne, a czasem tylko kwaśne odmiany.
Według lekarzy, dzięki przyprawom, miodowi i owocom, które zwykle dodaje się do grzanego wina, jest przydatny w leczeniu chorób zakaźnych, przeziębień, kataru, kaszlu, bezsenności i depresji.
Określ temperaturę grzanego wina do smaku, napój powinien być gorący, ale nie płonący. W przeciwnym razie nie będzie korzyści. Jeśli chodzi o mocny alkohol, koniak, rum i likiery nadają się do grzanego wina. Ale! Dodawaj je stopniowo, aby nie zepsuć smaku wina i przypraw. Są głównymi w tym związku.
Zamiast cukru najlepiej grzać wino z miodem. Z przypraw - cynamon!
Lekcje Sommeliera
■ Najtańsze czerwone wytrawne wino jest idealne do grzanego wina.
■ Nie zagotuj grzanego wina. Temperatura nie powinna przekraczać 70 ° C, trzymaj ją w ogniu, aż biała pianka zniknie na powierzchni.
■ Przyprawy i przyprawy lepiej jest dodawać nie mielone, ale całe, ponieważ po rozpuszczeniu mogą stworzyć mętny film, a nawet zepsuć smak.
Artykuł został opublikowany na podstawie magazynu „Dobra rada” 12/2013
Zdjęcie: Legion-Media
Materiał przygotowany przez Julię Dekanovą
