Wyniki mini-konkursu „Kto przygotował co na Nowy Rok”

W ostatnich dniach naszego forum na „starej” stronie burdastyle.ru nasze drogie hostessy dzieliły się przepisami na kulinarne przysmaki.

Dla większości z nas najsmaczniejszym na świątecznym stole są słodkie wypieki, a my zaczniemy naszą mini książkę kucharską DESER.
Co więcej, jedyną (niestety!) Nagrodą jest prenumerata drugiej połowy 2014 r. dla magazynu Burda- dostał mieszkaniec Smoleńska, Olesya Popkova (Lisenok) właśnie na słodkie pierniczki!

Piernik z ciasta z piernika - niesamowity, bajeczny, jak na zdjęciu z książki dla dzieci.
Oto historia zwycięzcy naszego mini-konkursu:
„Po raz pierwszy zbudowałem ten dom jako prezent dla młodszych braci na Nowy Rok. Kilka razy ugniatałem ciasto, ponieważ dom jest duży. Znalazłem wzór domu w Internecie.
Każdy detal pieczono osobno, a następnie pomalowano glazurą wielokolorową (dodano kolory żywności). Po wyschnięciu najpierw przykleiłem szczegóły dolnego poziomu szkliwem cukrowym, pozostawione do wyschnięcia na jeden dzień. Następnie przykleił górny poziom.
W sumie proces ten zajął mi 3 dni. Ale było warto, wszyscy byli zachwyceni.
Na zdjęciu widoczne są szaszłyki, ale ponieważ dom musiał zostać przetransportowany, martwiłem się, że dotrze bezpiecznie. Wszystko się udało.
Szkoda, że ​​boczne okna nie są widoczne na zdjęciu, są bardzo pięknie pomalowane. Dom otrzymał z wyłączonymi światłami, w środku paliła się świeca. Było bardzo pięknie, wszędzie był magiczny aromat noworoczny ”.
Proponujemy powtórzenie dzieła Olesi każdemu, kto ma cierpliwość, aby przygotować taki cud!
„Będzie potrzebne do testu: 3 łyżeczki miodu, 110 g cukru, 200 g masła, 2 łyżeczki imbiru (mielonego), 1 łyżeczka cynamonu (mielonego), 1 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1,5 godziny łyżki sody, 1 jajko, 200 g mąki.
Będzie to wymagane do glazury: 1 białko jaja, 200 g cukru pudru. ”
Ze swojej strony obiecuję, że do najbliższych świąt Bożego Narodzenia zdobędę „wzory” z piernika i umieszczę je na naszej stronie internetowej.
A teraz powiem wam, co jeszcze przygotowali nasi użytkownicy forum na Nowy Rok.

Macinna podzieliła się z nami przepisem BISCUIT CARROT.
„Smaczne, jasne i nie bez korzyści zdrowotnych!”
Potrzebujesz: podzielonej formy o średnicy 24 cm.
Do testu: 4 białka jaj, 4 żółtka, 200 g cukru, 200 g mielonych migdałów, 200 g startej marchwi, 60 g mąki, 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Góra: 150 g cukru pudru, 3 łyżki. łyżki soku z cytryny lub 1,5 łyżki. łyżki wiśni, 3 łyżki. łyżki migdałów z plastrami.
Przygotowanie: żółtka ubić z cukrem w gęstą pianę, stopniowo mieszać migdały z marchewką, mąką i proszkiem do pieczenia. Następnie wprowadź białka, również ubite w mocną pianę.
Przykryj spód formy papierem do pieczenia. Włóż masę herbatników do formy. Piec w 175 stopniach przez 50-60 minut. Wyjmij herbatnik z formy i ostudź.
Wymieszaj proszek z sokiem z cytryny lub alkoholem, dodając 1–2 łyżki stołowe. łyżki wody. Napełnij ciasto lukrem i udekoruj, jak chcesz. Posyp boki ciasta płatkami migdałów. ”

Natalie000 sama wymyśliła PIEKŁO NOWEGO ROKU!
„Przepis jest bardzo prosty, zestaw składników jest również minimalny, ale okazuje się bardzo smaczny.
Będziesz potrzebował: 3 jajka, 100-150 g cukru, 100 g cukru pudru, 350 g mąki, 1 paczkę margaryny (200 g), wanilii do smaku, tabliczki czekolady (możesz też mieć orzechy), 1-2 bananów.
Przede wszystkim bierzemy margarynę z lodówki, powinna mieć temperaturę pokojową. Aby przyspieszyć proces, możesz go trochę rozmrozić w kuchence mikrofalowej. Najważniejsze, że się nie topi.
Oddziel białka od żółtek. Usuwamy białka z lodówki.
Żółtka zmiel 150-150 g cukru (dla tych, którzy kochają słodycze, weź 150 g).
Dodaj margarynę, wymieszaj. Możesz użyć trzepaczki, możesz użyć miksera, w ostatniej wersji ciasto będzie bardziej zwiewne.
Dodaj przesianą mąkę z wanilią i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być bardzo plastyczne, trochę jak plastelina, może być potrzebna szczypta mąki.
W razie potrzeby przykryj naczynie do pieczenia folią i ułóż ciasto na kawałki, dociskając dłonią do formy. Ze względu na konsystencję kawałki ciasta są dobrze rozłożone wzdłuż dna formy i sklejają się. Na krawędziach musisz uformować małe boki. Jeśli forma jest mała, ciasto można podzielić na dwie części.
Piec w 170 stopniach przez 10-15 minut. Jak tylko się zarumieni, powinien być gotowy, możesz go przebić wykałaczką, aby sprawdzić, czy jest suchy, a następnie wyjmujemy go z piekarnika. Jeśli ciasto jest upieczone w głębokiej, jednoczęściowej formie, radzę, aby przełożyć je na płaski blachę do pieczenia i ostrożnie odłączyć folię.
Podczas pieczenia ciasta musisz przygotować nadzienie. Jeśli nie ma cukru pudru, nadszedł czas, aby go zrobić, pokroić banana w pierścienie i pokruszyć tabliczkę czekolady na małe kawałki lub przynajmniej rozbić na plasterki.
Czekoladę rozprowadzamy na gorącym cieście, na wierzchu warstwy banana.
Wiewiórki wyciągamy z lodówki. Najpierw ubij małą szczyptą soli, dosłownie na czubku noża. Bij mikserem przez około pięć minut, nie mniej. Powinna to być bardzo gęsta pianka. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder. W sumie pobijaj przez co najmniej 7 minut.
Połóż bitą wiewiórkę na torcie. Możesz użyć strzykawki do ciasta, możesz po prostu spłaszczyć łyżką. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 100 stopni na kilka minut, aby białko się rozgrzało i zrumieniło.
Możesz ozdobić blat polewą cukierniczą lub orzechami - wszystko zależy od twojej wyobraźni. ”

I to też jest smażone ciasto z kurczaka! Został upieczony przez mamę 42rus ze sklepowych ciastek czekoladowych, przekładanych kremem ze skondensowanego mleka i masła, puree z bananów. Top - śmietana skondensowanego i suszonego mleka. Tak naturalny kolor „pod złotą skórką z kurczaka” uzyskano dzięki polewie z kakao Nesquik.
Wróćmy do początku festiwalu, a mianowicie doPRZEKĄSKI. Tutaj fantazja naszych członków forum nie znała granic! Ale tak naprawdę nie można sobie wyobrazić stołu noworocznego (i świątecznego) bez wielu różnych sałatek!

Olga55 bardzo lubi sałatki, a w Nowy Rok żegna się ze wszystkimi dietami! Wspieram całkowicie i całkowicie!
Oto dwa jej przepisy: pierwszy to SAŁATKA PAPIEROWA LUB MIĘSO. Jest przygotowany warstwowo:
"1 warstwa - krewetki (mięso kraba) - drobno posiekane. 2 warstwy - marynowane ogórki - drobno posiekane. 3 warstwy - białko - ruszt.
4 warstwy - gotowane kalmary - pokrojone w paski. 5 warstw - cebula - drobno posiekana. 6 warstw - żółtko - ruszt. 7 warstw - czerwona ryba (łosoś, pstrąg) - krojona. 8 warstw - ser - ruszt. 9 warstw - krewetki.
Nasmaruj każdą warstwę majonezem oprócz ostatniej. ”
I to jest przepis na gorącą przystawkę „JULIEN IN SICKETS”.
„Przygotuj tarty. Przygotuj pieczarki, cebulę. Dodaj śmietanę (jeśli chcesz, możesz dodać kurczaka). Przenieś mieszaninę do tartalków. Posyp startym serem i włóż do kuchenki mikrofalowej przed podaniem do stopienia sera. A najlepsze, że to danie można ugotować zarówno na wsi, jak iw pracy (jeśli są urodziny), ponieważ wszystkie puste miejsca można zrobić w domu, a przy braku kuchenki mikrofalowej możesz po prostu włożyć gorącą mieszankę do tartalek i posypać ser na wierzchu. Ser się tam stopi. ”

Mariy powiedziała, z czego jest zrobiona SAŁATKA RODZINNA! Są to udka z kurczaka, ananasy w puszkach, smażone pieczarki, orzechy włoskie, natka pietruszki, majonez. „Okazuje się, że sałatka jest łatwa i smaczna!”
Nastenka opisała przygotowanie pysznej SAŁATKI Z NATRYSKOWANEJ SOI Z KREWETKĄ.
„Nie, nie został sfotografowany. Ale sałatka„ zniknęła ”ze stołu noworocznego bardzo szybko!
Będziesz potrzebować: 400-500 g kiełkującej soi, 150 g świeżej (tj. Zielonej) krewetki, soli, przypraw, kopru, oleju roślinnego, nasion sezamu to twój 30 minut.
Zaczynamy: zalać wrzątkiem soję przez 5-7 minut. Podsmaż nasiona sezamu.Krewetki „przynoszą” zaczerwienienia.
Następnie: spuść wodę z soi. Wymieszaj z krewetkami i sezamem na patelni, podgrzej razem. Dodaj trochę oleju roślinnego (Bezwonny!), Do smaku (i twoich pragnień) - sos sojowy, trochę soli, czerwona papryka (mielona), opcjonalnie czerwona ostra papryka.
WSZYSTKO! Nasza sałatka jest gotowa!
Możesz „wchłonąć” gorąco (co wolę), możesz przeziębić.
Opcja wegetariańska to sałatka bez krewetek. ”

Nashik podzielił się również kompozycją bardzo smacznych i pięknie udekorowanych sałatek:
Sałatka „Podkowa nowego roku” przygotowywana jest z filetu z kurczaka, gotowanych ziemniaków, grzybów, cebuli, jajek, marchwi i majonezu.

Sałatka „Pomarańczowa” - również z gotowanego kurczaka, świeżego ogórka, obranych i pokrojonych w kostkę plasterków pomarańczy i majonezu.
Natalisorel uwielbia gotować (i jeść) różne sałatki, jej przepisy pochodzą nie tylko z notatników lub od matki, ale ona sama je wymyśliła.

„Przy stole noworocznym 2014 roku oczywiście wymagana była sałatka z koniem.
Do przygotowania sałatki potrzebujesz: kurczaka - 1 szt., Pieczarek - 500 g, marchwi - 4 szt., Cebuli - 4 szt., Ziemniaków - 5 szt., 5 jajek, majonezu.
Kurczak, marchewka i moje ziemniaki i gotować przez 20 minut. Drobno posiekaj pieczarki i usmaż je z cebulą na patelni. Ja gotuje jajka Kroję kurczaka na kawałki i kładę na talerzu w kształcie głowy konia, a następnie wkładam go, smarując warstwy majonezu, ziemniaków, grzybów, jajek, marchwi - na końcu i używając oliwek robię oczy rzęskami, kufę z żółtkiem jaja, grzywę z tartym serem , zielony groszek - na szyi.
Opcja: umieszczenie śledzia zamiast kurczaka, będzie również bardzo smaczne. ”
Nasz członek forum Istratova udostępnił przepis SNACKS FROM SALMON:
„Potrzebne będą: lekko solony łosoś (1 opakowanie, około 300 g), słodkie jabłko, zielona cebula, majonez.
Przygotowanie: posiekaj łososia, jabłko i cebulę, dopraw majonezem.
Podawać w porcjonowanych koszach lub tartinach (gotowe, z cienkiego ciasta). ”

Mama42rus ugotowała bardzo piękną sałatkę francuską
„Potrzebne: 300 g kurczaka (ugotuj i drobno posiekaj), 1 cebula (drobno posiekaj), 5 jajek (ugotuj i zetrzyj), 1 łyżka suszonych śliwek (pokrojona, ale niezbyt drobno), 1 łyżka stołowa orzechy włoskie (posiekane; można wziąć mniejsze orzechy) i majonez (gdzie bez niego!).
Rozprowadzamy warstwami: mięso, cebulę, jajka, śliwki, orzechy, każdą warstwę należy posmarować majonezem.
Ozdobiony frytkami, ziołami i pomidorami. ”
Glaksinia - Chcę wyznać: wszystkie twoje przepisy są świetne! A projekt jest wspaniały - dziękuję za udostępnienie!

„Po raz pierwszy zrobiłam sałatkę francuską w foremce” Mimosa z tuńczykiem i pieprzem
Używany do tego zwykła plastikowa butelka, odcinająca krawędzie. Sałatka jest przygotowywana w ten sposób - składniki (w warstwach):
- gotowane tarte ziemniaki, - tuńczyk w puszce w oleju (wstępnie wycisnąć olej, opłukać rybę widelcem), - cebula, lekko smażona w oleju, - gotowane tarte jajka (wiewiórki), - gotowana tarta marchewka, - bułgarska papryka (drobno posiekana).
Posolić warstwy do woli, posmarować majonezem lub olejem z tuńczyka. Zmieniłem oba. Udekoruj sałatką startymi żółtkami i ziołami.
Możesz użyć kwaśnej śmietany zamiast majonezu.

GRECKA SAŁATKA
Krótko mówiąc: świeże pomidory, ogórki, papryka czerwona i żółta, cebula biała i czerwona, czarne oliwki, beznasienny czarny ser, ser feta, sos z oliwy z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Możesz również użyć kwaśnej śmietany zamiast majonezu ”.

A Vera54 pokazała, jak przygotowuje przystawki z kawiorem, pastami, mielonym mięsem itp.
Po takiej obfitości sałatek i w oczekiwaniu na słodycze możesz zapomniećGORĄCE POSIŁKI. Ale postanowiliśmy w Sylwestra zrezygnować z diety! Co więcej, nie ma nic w naszej tabeli „strony”! Oto wyrafinowany przepis na smażonego ananasa z owocami morza i uwielbianymi przez wszystkich rolkami mięsnymi oraz faszerowanego szczupaka (złowionego przez jej męża dzień wcześniej!) I mięsa, oczywiście, w garnkach, pieczonego w piekarniku ... A na pewno kurczaka!

Przepis „królewski”: KURCZAK CORONATION udostępniony nam Mariy.
„Pokrój gotowaną pierś kurczaka i mango w paski, dodaj garść rodzynek, 100 g orzechów nerkowca, dopraw majonezem i sokiem z cytryny. Bardzo smaczne!”
Nasz członek forum, Istratova, oprócz przystawek opisał przygotowanie PIECZONEJ WIEPRZI Z BAKONEM:
„Składniki: wieprzowina (polędwica), bekon, sól, przyprawy do smaku, narsharab (sos z granatów). Proporcje zależą od ilości mięsa.
Pokrój polędwicę w plastry o szerokości 1,5–2 cm, sól, dodaj przyprawy, polej sosem z granatów - pozostaw na 3-4 godziny. Następnie zawijamy każdy kawałek marynowanego mięsa w boczek, wkładamy do formy i pieczemy w dobrze rozgrzanym piekarniku przez około 30-40 minut. Jeśli boczek nie jest bardzo tłusty, do blachy do pieczenia można dodać trochę oleju. Wlałem mięso do sosu, w którym było marynowane. To nie jest najtańszy, ale bardzo prosty i smaczny przepis ”.

Glaksinia na gorąco gotowane na Nowy Rok HOT HOT IN POTS.
„Oto jak to zrobić: - połóż plastry wieprzowiny na dnie garnka, lekko usmażone na złotej skórce, - następnie warstwę grzybów (użyłem suszonych, po ugotowaniu i pokrojeniu w plastry), - cebuli, pokrojonej w krążki, - startej marchwi, - ziemniaków kawałki - trochę majonezu, zioła, tarty ser ... i do piekarnika!
Aby mięso i grzyby gotowały się lepiej, nalewam 1/3 garnka ciepłej wody z solą i majonezem. Podlewam wszystko na ziemniaku, aby wszystkie składniki były nasycone.
Możesz użyć kwaśnej śmietany zamiast majonezu. ”
Ignatova HB szczegółowo opisał, jak gotować PIECZONY WĘGLAN Z SOSEM GRZYBOWYM.
Do mięsa potrzebne będą: węglan, suche przyprawy, curry, chmiel suneli, czerwona papryka, sól. Nasmaruj kawałek mięsa i przykryj musztardą i ziarnami, wlej sos sojowy - 3 łyżki. łyżki, włóż do rękawa do pieczenia i piecz przez 2 godziny w temperaturze 200 stopni.
Do sosu grzybowego potrzebne będą: pieczarki - 500 g, cebula - 2 szt., Olej słonecznikowy do smażenia, kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki stołowe, 1 łyżka. łyżka mąki.
Przygotowanie: usmaż grzyby do zagotowania wody, dodaj smażoną cebulę, śmietanę, sól, dodaj mąkę, usmaż wszystko razem i dodaj 1 szklankę wody, a następnie gotuj przez 15 minut. Sos jest gotowy.
Następnie pokrój mięso na porcje i podawaj z gotowanymi ziemniakami, polewając sosem grzybowym. ”
Nasza gospodyni przygotowała również ROLKI JAGNIOWANE STILLED z sera, czosnku i ziół.
„Szynkę należy poprosić o cienkie krojenie w supermarkecie jak na tosty.
Zetrzyj ser (200 g), dodaj posiekany czosnek, posiekany koperek i kolendrę, dopraw majonezem. Następnie połóż masę jako nadzienie na plasterku szynki i przekręć w bułki. ”

Nasz członek forum, Melur, przygotował również ROLKI MIĘSNE.
„Będą potrzebować: świeżego mięsa - warstw wołowiny lub wieprzowiny (na przykład uda) - noc w czerwonym winie z dużą ilością cebuli.
Lekko ubij, sól, pieprz, praktycznie na całym preparacie mięsnym, rozłóż nadzienie cienką warstwą. Zroluj bułki, a aby zachować ich kształt, zawiń je w paski boczku (świeże lub niegotowane wędzone).
Włóż nasze bułki do naczynia do pieczenia nasmarowanego olejem roślinnym, dodaj do nich cebulę i wino pozostałe z marynaty, posmaruj (zroluj) bułki kwaśną śmietaną lub gęstą śmietaną o zawartości 15% tłuszczu na wierzchu.
Przykryj formę folią i upiecz rolki w piekarniku przez 30-60 minut w temperaturze 200 stopni. Usuń folię i pozwól, aby rolki się zrumieniły.
Przygotowanie nadzienia: papryka + część cebuli z marynaty do wina, smażyć na oleju roślinnym, usunąć nadmiar oleju, wymieszać z posiekanymi ziołami i tartym serem + wszelkie dodatki i przyprawy. ”

Gordeeva Tatyana opisała, jak upychała szczupaka.
„Przed Nowym Rokiem mój mąż złapał szczupaka o wadze 3,5 kg. Postanowiłem więc zrobić faszerowane ryby. Robi się to w ten sposób:
1) oczyść rybę; 2) oddzielić głowę; 3) delikatnie odwróć skórę, odcinając płetwy nożem, aby nie uszkodzić, i owiń skórę ogonem jak pończochę; 4) sięgając do ogona, odciąć kość w środku; 5) oddzielić mięso od kości; 6) przewiń mięso przez maszynę do mięsa; 7) dodaj do maszynki do mięsa cebulę, chleb namoczony w mleku; 8) wymieszaj mięso mielone, dodaj sól i pieprz, a także surowe jajko do smaku; 9) faszeruj szczupaka mięsem mielonym, włóż głowę do piekarnika.
Następnie udekoruj. Smakowe - jak ciastka rybne, pokrojone jak bułka. ”

Irina Kurnosik podzieliła się przepięknym przepisem Ananas Z OWOCAMI MORZA.
Składniki: 1 mały ananas, 200 g mrożonego koktajlu morskiego, 100 g pieczarek, ¼ szklanki wytrawnego białego wina, ½ szklanki 20% śmietany, 50 g sera Maasdam, ½ łyżeczki skrobi, oleju do pieczenia, soli i białego pieprzu do smaku.
Przygotowanie: przeciąć umytego ananasa na pół, wyciąć rdzeń i część miazgi. Pokrój pociętą miąższ ananasa na kostkę i smaż na oleju (wziąłem oliwkę) aż do złotego koloru. Następnie dodaj ananasy drobno posiekane pieczarki i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Po dodaniu koktajlu morskiego wlej wino i gotuj przez kolejne 3-5 minut, aby wino całkowicie wyparowało.
Rozcieńczyć skrobię zimną śmietaną i polać nimi owoce morza. Sól i pieprz do smaku. Gotować na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Połóż wszystko na połówki ananasa, posyp tartym serem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 5 minut. Przed podaniem można posypać ziołami. Wziąłem tymianek.
Bardzo nietypowe i smaczne!
Redakcja pogratuluje ponownie zwycięzca mini-konkursu Olesya Popkova i pragnie, aby nadal zadowolała zarówno tubylców, jak i wszystkich krewnych i przyjaciół niesamowitymi ręcznie robionymi prezentami!
Redaktorzy dziękują również wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie, przesłali swoje przepisy i zamieścili świetne zdjęcia na forum!
Każdy, kto nauczył się pięknie szyć, może robić wiele innych bardzo pięknych (i smacznych) rzeczy!
Jeszcze raz życzymy wszystkim szczęścia w życiu osobistym i powodzenia w Nowym Roku 2014!
Twoje wydanie